WITAMINA K
Funkcje witamin K w organizmie
- regulują wytwarzanieprotrombiny
- zapewniająkrzepliwość krwi i powodują zatrzymanie krwawienia
- odgrywają rolę w gospodarce wapniowej
- hamują rozwójraka piersi, jajnika, okrężnicy, żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerki
- uczestniczy w formowaniu tkanki kostnej
- wpływa na przemiany metaboliczne kwasów nukleinowych
- może uczestniczyć w karboksylacji białek (współdziała w syntezie osteokalacyny)
- posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze
- działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo
Skutki niedoboru
- słabą krzepliwość krwi,
- łatwość powstawania krwotoków wewnętrznych i zewnętrznych,
- problemy z gojeniem się ran,
- trudności w mineralizacji kości,
- zwiększone ryzyko rozwojunowotworów, zapalenie jelita, biegunki
Produkty zawierające witaminy K
Witaminy K mogą być wytwarzane przez florę jelitową saprofitującą w jelicie cienkim i jednocześnie występują w wielu produktach spożywczych, takich jak brokuły,rzepa, szpinak, ogórek, sałata, kapusta właściwa, lucerna, morszczyn, a także w owocach awokado, również w ziemniakach, jajkach, jogurcie, serze, wątrobie, oleju sojowym i szafranowym.
